Cuộc sống hiện đại khá khó tưởng tượng nếu không có lò vi sóng. Với sự xuất hiện của nó, những khả năng mới trong việc hâm nóng thức ăn đã mở ra. Trong lò vi sóng, bạn cũng có thể nấu các món ăn khá ngon trong thời gian ngắn nhất. Chúng tôi sẽ tìm ra ai đã phát minh ra một thiết bị cần thiết như lò vi sóng.
Ai đã phát minh ra lò vi sóng gia đình?
Có hai phiên bản tạo ra một thiết bị điện. Theo người đầu tiên, lịch sử của lò vi sóng bắt đầu trong Thế chiến II: kỹ thuật được phát minh ở Đức cho quân đội Đức. Sau đó, bản vẽ của lò vi sóng Đức đã đến các quốc gia khác, bao gồm cả Liên Xô.
Theo phiên bản thứ hai, phát minh ra lò vi sóng thuộc về nhà khoa học và kỹ sư đến từ Mỹ, Percy Lebaron Spencer.
Trong một trong những thí nghiệm, Spencer nhận thấy ảnh hưởng của sóng từ đối với một viên kẹo nằm trong túi của mình. Sau đó, nhà khoa học đã cố gắng thực hiện một thí nghiệm tương tự, chỉ với bỏng ngô. Kết quả tương tự.
Sau một loạt các thí nghiệm, vào ngày 8 tháng 10 năm 1945, Spencer đăng ký bằng sáng chế đầu tiên. Hai năm sau, lò vi sóng đã đi vào sản xuất, nhưng chúng chỉ được quân đội sử dụng để rã đông thực phẩm nhanh chóng.
Tiểu sử Percy Lebaron Spencer
Nhà phát minh tương lai được sinh ra ở Maine vào ngày 9 tháng 7 năm 1894. Khi Spencer lên ba tuổi, cha anh qua đời và cậu bé được gửi đến dì để được nuôi dưỡng.
Năm 12 tuổi, Spencer bắt đầu làm việc trong một xưởng kéo sợi, thậm chí không được học trung học.
Percy Spencer khi còn trẻ
Năm 1925, Percy có một công việc tại công ty mới nổi Radarange, đang phát triển thiết bị cho radar.
Năm 1945, ông thực hiện khám phá vĩ đại nhất trong đời mình - sản phẩm sưởi ấm dưới bức xạ vi sóng.
Lò vi sóng đầu tiên trên thế giới
Các thiết bị điện đầu tiên trong loạt này chỉ được sử dụng vào năm 1947, nhưng chúng chỉ dành cho quân đội. Các mẫu đầu tiên thuộc về Radarange.
Lò vi sóng Radarange đầu tiên
Kích thước của các thiết bị rất ấn tượng: rộng khoảng 1,8 mét và cao khoảng hai. Khối lượng của lò vi sóng đầu tiên là khoảng 300 kg, vì vậy một số người được yêu cầu di chuyển thiết bị.
Hầu hết các mẫu đều có cửa sổ trong suốt, cho phép bạn theo dõi sự tan chảy của thực phẩm. Để làm mát người khổng lồ này, nước thông thường đã được sử dụng, và để làm việc, nó cần rất nhiều điện. Kết quả là chi phí rất cao - mỗi thiết bị có giá khoảng ba nghìn đô la.
Tranh chấp của các nhà khoa học
Sau khi Spencer tạo ra thiết bị, các nhà khoa học được chia thành hai nhóm. Một số người tin rằng thiết bị này an toàn và mọi người có thể sử dụng mà không sợ sức khỏe. Những người khác đã lập luận rằng một thiết bị điện có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh nguy hiểm như ung thư.
Đồng thời, không có chống chỉ định đã được báo cáo từ các nhà phát minh của lò. Những người phản đối lò vi sóng đảm bảo rằng không thể hâm nóng thức ăn trẻ em và sữa trong lò do ảnh hưởng tiêu cực của sóng vi sóng.
Ngoài ra, khi các phân tử nước đi qua lò vi sóng, một phần bức xạ vẫn còn trong thực phẩm. Điều này có thể giúp làm giảm huyết sắc tố trong máu và tăng cholesterol.
Huyền thoại vi sóng
Kể từ khi nguồn gốc của lò vi sóng cho đến ngày nay, có rất nhiều thông tin sai lệch về các thiết bị. Dưới đây là những cái phổ biến nhất:
- Cấu trúc phân tử của sản phẩm sau khi lò vi sóng thay đổi, và chúng trở nên nguy hiểm.Trong thực tế, sự chuyển động của các phân tử nước được tăng tốc, và các sản phẩm được làm nóng do điều này. Tất cả những gì có thể xảy ra với thực phẩm là quá nóng cục bộ, điều này sẽ dẫn đến đốt cháy hoặc giảm chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
- Thực phẩm sau lò vi sóng có vẻ khác nhau về hương vị, nhưng không có thay đổi trong thành phần phân tử xảy ra. Nó chỉ là thiết bị làm nóng thức ăn theo cùng một cách trên tất cả các mặt, vì độ ẩm này được phân phối đều, không giống như lò nướng hoặc chảo rán.
- Chất lượng sưởi ấm trong lò vi sóng không phụ thuộc vào giá của thiết bị. Điều này được chứng minh bằng một số thử nghiệm với các thiết bị thuộc các loại giá khác nhau. Khi mua một lò vi sóng đắt tiền, người dùng trả tiền cho chất lượng xây dựng, cho thương hiệu và an toàn. Thật vậy, nhiều công ty chưa biết trải qua thử nghiệm không đầy đủ hoặc không kiểm tra sản phẩm của họ.
- Lò vi sóng chiếu xạ các tia có hại. Điều này không đúng Theo khoảng cách an toàn là một mét rưỡi, một người không gặp nguy hiểm.
Phân phối lò vi sóng
Bất chấp sự nghi ngờ và lo ngại của các nhà khoa học, công nghệ này đã đạt được thành công trong việc bán hàng, bởi vì đó là một điều thuận tiện và thiết thực trong cuộc sống hàng ngày. Bản thân nhà phát minh đã không nghi ngờ về sự thành công của sản phẩm của mình, vì ông cho rằng nó không thể thiếu. Hãy xem xét các giai đoạn phát triển của lò vi sóng:
- Các lò vi sóng gia đình đầu tiên là rất lớn. Ban đầu, chúng chỉ được sử dụng bởi quân đội, nhưng đến năm 1949, việc sản xuất hàng loạt bắt đầu và các thiết bị điện xuất hiện trong những ngôi nhà giàu có. Chi phí của thiết bị bằng ba ngàn đô la.
- Lò vi sóng đang được cải thiện và đến năm 1962 trở nên hợp lý hơn nhiều. Giá cho một thiết bị đã giảm nhiều lần.
- Năm 1966, một giá đỡ xoay được phát minh để phân phối đều các lò vi sóng đi ra một món ăn.
- Đến năm 1979, chi phí điện của lò vi sóng đã giảm bằng cách cài đặt bộ vi xử lý. Một tính năng hữu ích khác được thêm vào - tự động tắt.
Lò vi sóng được trang bị vi xử lý
- Quản lý thiết bị điện được đơn giản hóa hơn nữa với sự ra đời của máy vi tính vào năm 1999. Tại thời điểm này, cũng có những chức năng cho phép không chỉ làm nóng thức ăn thành phẩm mà còn có thể nấu nó. Điều này được tạo điều kiện bởi các chức năng của nhóm Grill Grill và và Convection.
Các vấn đề phân phối vi sóng
Các thiết bị điện lan truyền khắp thế giới rất nhanh nhờ khả năng nấu các món ăn ngon trong thời gian ngắn nhất. Nhưng ở Liên Xô, thiết bị đã bị cấm. Khẩu hiệu được đưa ra: xông Chúng tôi bảo vệ công dân của mình! Tất cả chỉ vì nghiên cứu của các nhà khoa học Liên Xô đã đưa ra kết luận sau:
- Quá trình phân hủy các chất được tăng tốc do tiếp xúc với vi sóng.
- Trong thực phẩm truyền qua lò vi sóng, ung thư xuất hiện. Chúng phát sinh do sự tương tác của sóng, nước và protein bị thay đổi.
- Do cấu trúc tiêu thụ thực phẩm không chính xác, sự trao đổi chất thay đổi.
- Tế bào ung thư hình thành trong máu của chúng ta.
- Một lĩnh vực được hình thành xung quanh lò vi sóng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của một người trong lĩnh vực này.
- Các sản phẩm thực phẩm nấu trong lò vi sóng có thể dẫn đến vi phạm các chức năng bảo vệ của một người.
- Sự gián đoạn của dạ dày có thể xảy ra.
Kết luận
Lò vi sóng đã trải qua một thời gian dài phát triển. Từ năm này qua năm khác, chúng trở nên tốt hơn, thuận tiện hơn để sử dụng và giá cả phải chăng hơn. Ngoài ra, một đóng góp lớn cho sự xuất hiện của lò vi sóng đã được thực hiện bởi các nhà vật lý xuất sắc - Albert Einstein và James Maxwell.
