Mahaba at matatag na pumasok sa aming buhay ang microwave. Sa mga tuntunin ng pag-init ng pagkain at paggawa ng popcorn, wala siyang pantay. Gayunpaman, ang mga modernong oven ng microwave ay hindi lamang isang grill, kundi pati na rin isang convector. Mauunawaan namin kung ano ang kombeksyon sa microwave at kung paano gamitin ito.
Ano ang convection?
Ang kombinasyon (mula sa Latin convectio - "transfer") ay isang paraan ng paglipat ng init kung saan lumilipat ang mga daloy ng hangin. Ang kombeksyon ay batay sa prinsipyo ng natural na paggalaw ng hangin, kapag ang malamig na layer, kapag pinainit, bumangon, at ang itaas, paglamig, ay nagiging mabigat at bumagsak. Ang prosesong ito ay walang katapusang.
Ano ang mode na sapilitang convection ng microwave? Para sa proseso sa microwave dapat mayroong isang convector (tagahanga) at isang elemento ng pag-init.
Ang pampainit ay responsable para sa init, at ang convector ay gumagalaw sa paligid ng aparato. Mas madalas ang convector ay matatagpuan sa likod ng dingding.
Bilang resulta ng sirkulasyon ng hangin, ang temperatura sa aparato ay maaaring umabot ng hanggang 200 degree. Kapag naabot ang ninanais na temperatura, patayin ang tagahanga. Kung ang temperatura sa loob ay bumababa, muli itong binubuksan.
Ang ilang mga microwave oven ay nilagyan ng maraming mga convectors. Sinasabi ng mga tagagawa na ang gayong mga modelo ay mas mahusay sa pagpapatakbo.
Pagpupulong - bakit kinakailangan? Ang pagpapaandar na ito ay lubos na nagpapalawak ng mga posibilidad ng lutuin at ang aparato mismo sa paghahanda ng isang bilang ng mga pinggan na hindi magagamit gamit ang isang maginoo na microwave. Pinapayagan ka ng pagpapaandar na maghurno ng karne, isda o manok, maghurno ng pie, roll, biskwit, meringues at pizza.
- kapag naghihinala ng mga naka-frozen na pagkain, ang proseso ay tumatakbo nang pantay-pantay sa buong lugar;
- ang baking ay nakakakuha ng pantay na kulay ng crust at isang pantay na inihurnong texture;
- ang oras ng pagluluto ay nahati;
- nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang malutong at presko;
- sa microwave, madali kang maghurno hindi lamang sa karne at isda, kundi pati na rin ng manok.
Sinasabi ng mga may karanasan na gumagamit na ang isang convection microwave oven ay maaaring hawakan ang mga sopas, mga pinggan sa gilid at pastry nang hindi mas masahol kaysa sa isang electric o gas oven.
Ang convector ng microwave
Paano pumili ng tamang modelo ng microwave ng convection
Ang isang mahusay at de-kalidad na microwave ay isang mamahaling bagay sa sarili nito, at ginagawang mas mahal ang mode ng kombeksyon. Ang mga modelo ng tatak na may isang convector ay nagkakahalaga mula sa 20 libong rubles.
Ang mga sukat ng naturang mga aparato, bilang isang panuntunan, ay isa at kalahati hanggang dalawang beses nang higit pa kaysa sa maginoo na mga microwave oven, pati na rin ang timbang.
Ang mga oven ng microwave oven ay dumating sa dalawang anyo:
- Makasariling.
- Nasuri.
Kabilang sa awtomatikong kasama ang mga karaniwang naka-install sa talahanayan ng kusina. Medyo malaki at mabigat ang mga ito.
Freestanding microwave
Ang mga built-in na modelo ay nagbibigay ng kakayahang mag-install sa kusina, hindi sila kumukuha ng puwang sa kusina.
Ang built-in na microwave oven
Ang mga aparato na may mode ng sirkulasyon ng hangin ay maaaring pupunan ng mga pagpipilian tulad ng awtomatikong pagluluto ng iba't ibang pinggan, mode ng pag-iimbak ng impormasyon, pag-andar dobleng boiler at iba pa.
Ang pangunahing mga parameter kapag pumipili ng isang convection microwave oven
Kapag pumipili ng isang microwave ng convection, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na mga parameter:
- Kapangyarihan. Karaniwan, ang mga naturang aparato ay nagpapahiwatig ng lakas ng mode ng microwave, convection at grill. Ang mode ng kombeksyon ay kumonsumo ng mas maraming kuryente. Kung ang lakas ng microwave ay 1000 watts, ang kapangyarihan ng koneksyon ay hindi bababa sa 2500 watts.Kapag nakuha ang tulad ng isang malakas na aparato, kinakailangan upang timbangin ang mga posibilidad ng mga de-koryenteng mga kable. Ang nasabing aparato ay hindi maaaring isama sa mga tees at extension cord: nangangailangan ito ng isang hiwalay na outlet o isang autonomous power source.
- Mga instrumento sa panloob na patong. Sa panahon ng pagluluto, ang loob ng appliance ay maaaring paminsan-minsan ay matakpan ng mga piraso ng pagkain. Mayroong kailangan upang linisin ito. Ang coating ng microwave ay gawa sa bakal, bioceramics, acrylic, ay may mga katangian ng antibacterial at marami pa.
- ang enamel coating ay ang pinakasikat para sa mga modelo ng badyet. Madali itong nasira at hugasan nang husto. Sa kasong ito, huwag gawin nang walang mga espesyal na detergents;
Patong ng enamel
- ang hindi kinakalawang na asero ibabaw ay mas malakas at mas maaasahan, pinapabilis ang proseso ng pagluluto. Gayunpaman, mayroon ding mga kawalan: hinihigop nito ang mga amoy ng lutong pagkain, pagkatapos ng maraming mga paglilinis ay nawawala ang kaakit-akit na hitsura nito at natatakpan ng mga gasgas;
Patong na bakal
- ang ceramic na ibabaw ay mukhang kamangha-manghang at madaling malinis, kung minsan mayroon itong mga katangian ng antibacterial. Sa mga kawalan: ang pagluluto at pag-init ng pagkain ay nagdaragdag sa oras;
Keramikong patong
- Ang acrylic coating ay matatagpuan sa segment ng badyet, sa mga modelo na ang kapangyarihan ay hindi lalampas sa 1400 watts.
Patong ng acrylic
Ang ceramic coating ay itinuturing na pinakamainam na pagpipilian.
1. Pag-aayos ng sarili papayagan ang gadget na agad na alisin ang mga amoy ng huling ulam at maghanda para sa susunod.
2. Grill kinakailangan ng mga mahilig sa pinggan na may isang malutong na ginintuang crust.
3. Pag-andar ng bapor napakapopular. Sa isang espesyal na lalagyan para sa tubig, mayroong isang rehas na bakal kung saan ang mga produkto para sa pagluluto ay steamed.
4. Itinayo ang libro ng resipe nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng isang recipe at ipahiwatig ang bigat ng produkto. Gagawin ng aparato ang natitira.
5. Kontrol ng microwave mayroong tatlong uri: mechanical, touch and push-button.
- isinasagawa ang mekanikal gamit ang dalawang hawakan. Ito ay itinuturing na pinaka maaasahan, ngunit ang paghuhugas ng aparato gamit ang mga hawakan ay mas madaling abala;
Mga mekanikal na kontrolado na hurno
- Nag-aalok ang Touch ng maraming silid para sa mga aktibidad sa pagluluto sa pamamagitan ng pagpili ng mga programa. Ang touch panel ay maginhawa upang alagaan, ngunit kung wala itong order (at nangyari ito), mas madaling bumili ng isang bagong aparato;
Modelong Touchscreen
- Ang control ng pindutan ay isang panel na may isang hanay ng mga pindutan. Bilang isang patakaran, sa tulad ng isang modelo ay may maraming iba't ibang mga mode.
6. Dami: Ang 12-14l ay mas karaniwan sa microwave "solo", na ginagamit upang painitin ang pagkain. Wala silang grill ni convection. Ang isang dami ng 20-25 litro ay tinatawag na Sámi pinakamainam sa mga tuntunin ng kapasidad, pag-andar at gastos. Ang isang dami ng higit sa 30 litro ay magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga pastry, maghurno ng isang malaking piraso ng karne o karne ng manok.
Kapag pumipili ng microwave oven, isipin kung ano ang gagamitin nito - upang painitin ang pagkain o upang ganap na magluto ng iba't ibang pinggan.
Paano gamitin ang mode ng kombeksyon
Narito ang ilang mga tip para sa pagluluto gamit ang mode na ito.
- Gumamit lamang ng mga espesyal na kagamitan na idinisenyo para sa mga oven ng microwave.
- Lutuin sa ganoong lakas ng tunog na hindi ito naging raw sa exit.
- Ang isang espesyal na panindigan ay nakakabit sa bawat modelo ng oven, na nagpapahintulot sa mga daloy ng hangin na umikot sa paligid ng ulam sa pagluluto.
- Upang makakuha ng presko, gumamit ng convection na may grill. Ang lansihin na ito ay makakapagtipid hindi lamang ng kuryente, kundi pati na rin ang iyong oras.
- Bago ang pagluluto (mga produktong panaderya, muffins, biskwit) at pagluluto (isda, manok o karne), pasanin ang oven sa loob ng 10 minuto.
Sa konklusyon, maaari nating sabihin na ang isang convection microwave oven ay kapaki-pakinabang sa mga sumusunod na kaso:
- kung nagrenta ka ng bahay. Kung kinakailangan, ang microwave ay maaaring maipadala nang walang mga problema mula sa isang apartment patungo sa isa pa;
- kung ang mga sukat ng kusina ay hindi nagpapahintulot sa iyo na maglagay ng isang buong oven;
- kung hindi pinapayagan ka ng pananalapi na bumili ng isang buong oven;
- kung ang may-ari ay isang mahilig sa pag-ibig ng malutong;
- ang isang convection oven ay isang mahusay na pagpipilian kapag pinapalitan ang isang lumang aparato na may isang modernong.
