อุณหภูมิใน multicooker ภายใต้โหมดที่แตกต่างกันและคุณสมบัติของแต่ละโปรแกรม

ผู้ผลิต Multicooker กำลังพยายามสร้างอุปกรณ์ที่สามารถใช้งานฟังก์ชั่นของอุปกรณ์ต่าง ๆ ได้ในครั้งเดียว โหมดใน multicooker นั้นมีความหลากหลายและซับซ้อนมากขึ้น Multicooker ที่บ้านทั่วไปสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกประเภท: ย่าง, พาสต้า, ต้มอาหารในแบบคลาสสิกหรือนึ่งเช่นเดียวกับ หม้อไอน้ำสองครั้ง. โหมดการทำอาหารแตกต่างกันในความซับซ้อนและฟังก์ชั่น เรามาดูกันว่าโปรแกรมและโหมดต่าง ๆ ทำงานอย่างไรใน multicooker ทั่วไป

การใช้งานที่บ้านของผลิตภัณฑ์

โหมดแมนนวล

โปรแกรมดังกล่าวเป็นการตอบสนองต่อคำขอของผู้ใช้ ผู้ที่คุ้นเคยกับการปรุงอาหารตามสูตรต้องการให้โปรแกรม multicooker ตั้งอุณหภูมิความร้อนและเวลาทำอาหารด้วยตนเอง

Redmond ผู้ผลิตเป็นคนแรกที่ให้โอกาสเช่นนี้จากนั้นผู้ผลิตรายอื่นก็ดึงตัวเองขึ้นมา

ในหลายเมนูของแบรนด์ที่แตกต่างกันตัวเลือกการทำอาหารนี้สามารถเรียกว่าแตกต่างกันลักษณะพื้นฐานก็จะแตกต่างกัน อุณหภูมิต่ำสุดที่โหมดนี้อนุญาตให้คุณตั้งค่าคือประมาณ 30 องศาเซลเซียส สะดวกในการเตรียมโยเกิร์ตเตรียมแป้งยีสต์ ขีด จำกัด สูงสุดจะแตกต่างกันสำหรับผู้ผลิตแต่ละราย ช่วงคือ 100-200 องศา

ชื่อโปรแกรมทำอาหารด้วยตนเอง: multipovar, คู่มือ, โหมดของคุณ, หลายตัวเลือกและตัวเลือกอื่น ๆ มันสมเหตุสมผลที่จะทดลองใช้ตัวเลือกการทำอาหารด้วยตนเองหากเจ้าของอุปกรณ์รู้ดีถึงกระบวนการทำอาหารและเข้าใจในสิ่งที่และวิธีการทำ หากมีประสบการณ์น้อยจะเป็นการดีกว่าที่จะไว้วางใจโหมดอัตโนมัติมาตรฐานก่อนผลลัพธ์ที่ได้จะประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง

การใช้โหมดแมนนวลที่ไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสมจะเต็มไปด้วยผลที่ไม่คาดคิด

โหมดอัตโนมัติ

มีโหมดอัตโนมัติหลายโหมดที่รับรองคุณภาพอาหาร

โปรแกรม "ร้อน" ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายที่ช่วยให้คุณอุ่นอาหารจานเสร็จในขณะที่รออาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แม่บ้านบางคนใช้โหมดนี้เพื่อละลายน้ำแข็งหรือละลายเนย ในรุ่นส่วนใหญ่ของ multicookers ความร้อนจะเปิดโดยอัตโนมัติหลังจากการปรุงอาหาร

ระบบการปกครอง ดับไฟที่อุณหภูมิที่กำหนด ในหม้อหุงช้าคล้ายกับการปรุงอาหารด้วยเตาธรรมดาที่อุณหภูมิต่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารซีเรียลเนื้อเยลลี่น้ำซุปในคำที่อาหารเหล่านั้นที่จำเป็นต้องใช้ความอ่อนเพลีย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและสม่ำเสมอในโครงสร้าง จับเวลาถูกตั้งค่าจากครึ่งชั่วโมงถึงสิบสองชั่วโมง

ตัวเลือกการอบหรือการอบนั้นสะดวกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมปังกรอบและขนมอบแสนอร่อย การใช้โปรแกรมนี้สำหรับการทอดผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาจเกิดจากตัวเลือกที่ไม่สำคัญสำหรับการใช้ "การอบ"

โหมดการอบหลายเมนู

โหมดที่กำหนดค่าสำหรับซีเรียลหุงต้มอาจแตกต่างกันในการตั้งค่าชื่อและอุณหภูมิ โปรแกรมนี้เหมาะสำหรับ pilaf, crumbly ซีเรียล, ซีเรียลในนม เวลาทำอาหารแตกต่างกันจากสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ในบางรุ่นสำหรับ pilaf มีโหมดพิเศษที่ให้อาหารสีน้ำตาลจากด้านล่างและข้าวร่วน ในโหมดนี้คุณสามารถอบมันฝรั่งหรือเกี๊ยวทอด

โปรแกรม“ Krupa” หรือ“ Buckwheat” มีจุดประสงค์เพื่อเตรียมซีเรียลที่ร่วน แต่ไม่ใช่ธัญพืชสีน้ำตาล ของเหลวในกรณีนี้จะระเหยอย่างทั่วถึงควรจำไว้ว่าผู้เล่นหลายคนจะเริ่มนับเวลาการปรุงอาหารหลังจากที่มันร้อนเนื้อหาภายในของชามให้ถึงอุณหภูมิในการทำงาน ขึ้นอยู่กับปริมาณของชามและพลังของอุปกรณ์สิ่งนี้จะต้องใช้เวลาเพิ่มอีก 10-20 นาที

ตัวเลือกสำหรับโปรแกรมที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้า

หม้อไอน้ำสองครั้ง โปรแกรมนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำ จานมีลักษณะเฉพาะเพื่อลิ้มรส แต่มีประโยชน์มากกว่าที่เตรียมในแบบดั้งเดิม ในการใช้โหมดนี้คุณจะต้องใช้ภาชนะพลาสติกเพิ่มเติมที่วางผลิตภัณฑ์ น้ำถูกเทลงในก้นชามแล้วใส่ขาตั้งพลาสติกพร้อมอาหาร โหมดใช้งานได้เมื่อปิดฝา

ผู้เล่นหลายคนเกือบทุกคนมีโหมดการทอด ในบางรุ่นการทอดจะถูกรวมเข้ากับโปรแกรมการอบ โปรแกรมช่วยให้คุณทอดเนื้อสัตว์ไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยทั่วไปผู้ผลิตแนะนำให้ใช้โหมด open-lid เพื่อตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเช่นใน skillet

โปรแกรมพาสต้าช่วยให้คุณปรุงอาหารขนมอบเช่นเกี๊ยวพาสต้าเกี๊ยว แม่บ้านที่มีความรู้ความชำนาญจะสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกันของระบอบการปกครองนี้กับระบอบการปกครองเช่น“ ข้าวต้ม” และใช้พวกเขาหาก“ วาง” ไม่ได้อยู่ในคลังแสงของผู้เล่นหลายคน การใช้ฟังก์ชันนี้ไม่สามารถทำได้เมื่อเริ่มต้นล่าช้า

ตัวเลือกสำหรับอาหารที่สามารถปรุงในหม้อหุงช้า

โหมดอัตโนมัติอีกโหมดหนึ่งคือ "ด่วน" - ใช้สำหรับการปรุงอาหารจานด่วนอย่างง่ายในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ระเหยของเหลวอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่วางไว้และทอดอย่างเข้มข้นเมื่อสิ้นสุดรอบ เมื่อใช้โปรแกรมนี้พาสต้าน้ำเงินคลาสสิกมันฝรั่งทอดและอาหารที่คล้ายกันนั้นปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ

โปรแกรมการสูบบุหรี่ - ไม่มีให้บริการใน multicookers ทั้งหมดมันอนุญาตให้คุณสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ปลาไส้กรอก สำหรับการสูบบุหรี่คุณต้องวางชามขนาดเล็กกับชิปของเชอร์รี่หรือต้นไม้อื่นในชามพิเศษและวางผลิตภัณฑ์บนชั้นวาง มีตัวเลือกการสูบบุหรี่สองแบบ: ร้อนและเย็น ความร้อนเกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 125 องศาเย็น - ที่ 30 สำหรับความเย็นจัดทำขึ้นเป็นพิเศษโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดองเท่านั้น กระบวนการนี้รุนแรงกว่าการใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม เมื่อใช้โหมดนี้คุณควรดูแลการระบายอากาศในห้องเพราะไม่ว่าจะเป็นกระบวนการหรือเมื่อคุณเปิด multicooker หลังทำอาหารกลิ่นของการสูบบุหรี่จะเข้าสู่ห้องครัว

หม้อหุงความดัน - ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารสร้างแรงกดดันที่มากเกินไปในถาดอเนกประสงค์ ข้อเสียของโปรแกรมนี้คือการไม่สามารถเพิ่มส่วนผสมในระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่ต้องบรรเทาความดันในกรณีฉุกเฉิน ในโหมดนี้จะสะดวกในการปรุงอาหารงูหรือจานอื่น ๆ ที่ต้องใช้เวลาทำอาหารนาน

ฟังก์ชั่นเริ่มล่าช้าไม่ใช่โหมดการทำอาหารในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่มีอิทธิพลอย่างมากต่อความสะดวกสบาย โปรแกรมช่วยให้คุณสามารถชะลอการปรุงอาหารได้นานถึงหนึ่งวัน อย่างไรก็ตามฟังก์ชั่นนี้ใช้ไม่ได้สำหรับการอบและการทอด

การทำหมันและพาสเจอร์ไรส์ โปรแกรมเหล่านี้สามารถแยกความแตกต่างได้แม้ว่าในบางรุ่นจะมีการแสดงภายใต้ชื่ออื่น การพาสเจอร์ไรซ์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนถึง 70 องศาเพื่อรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์และกำจัดจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการซึ่งตายในระหว่างการรักษาด้วยความร้อน การทำหมันมีไว้สำหรับการแปรรูปอาหาร - สำหรับเด็กหรือสำหรับการบรรจุกระป๋อง กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา ในความเป็นจริงโหมดนี้ทำซ้ำ "หม้อไอน้ำสอง" เนื่องจากการฆ่าเชื้อเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของไอน้ำร้อน

โหมด“ ของหวาน” ไม่มีในทุกรุ่นมันมีไว้สำหรับทำขนมเช่นของหวานและคาราเมล

หลักการทำงานของหม้อความดัน

อุณหภูมิใน multicooker ภายใต้โหมดที่แตกต่างกันและคุณสมบัติของแต่ละโปรแกรม

ผู้ผลิตแต่ละรายจะให้คำแนะนำเพื่อทำความเข้าใจกับพารามิเตอร์หลักของการใช้อุปกรณ์อุณหภูมิต่ำสุดจะถูกใช้เมื่อสร้างโยเกิร์ตและจานร้อนสูงที่สุด - เมื่อทอดและทอดลึก 35-40 องศาให้แน่ใจว่าการเตรียมโยเกิร์ตตามปกติการเตรียมแป้งยีสต์ ที่อุณหภูมิ 50-80 องศาจะได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่น Punch, Tea, mulled wine

80-100 องศาเป็นช่วงที่พบมากที่สุดสำหรับอาหารส่วนใหญ่ ข้าวต้มซุปแยมและอาหารอื่น ๆ ที่ต้องการความเฉื่อยชาปรุงอย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิเช่นนี้

อุณหภูมิที่สูงกว่า 100 องศาใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์อบและอบผัก หากเครื่องมีฟังก์ชั่นของหม้อหุงความดันคุณสามารถปรุงซุปต่างๆได้ที่อุณหภูมิสูง

อุณหภูมิสูงสุด - 170 องศา - ใช้สำหรับทำอาหารเนื้อสัตว์ในแป้งและเฟรนช์ฟราย

ความแตกต่างระหว่างโหมดในรุ่นต่าง ๆ

ผู้ผลิตวางโปรแกรมการทำอาหารหลากหลายชนิด โดยธรรมชาติแล้วรุ่นที่มีราคาแพงและมัลติฟังก์ชั่นมีความแปรปรวนและหลากหลายของงาน

ดังนั้นหม้อ crock ของ Mulinex เสนอโปรแกรมการทำงานอัตโนมัติมากถึงหนึ่งร้อยแบรนด์แบรนด์ Scarlett มีประมาณยี่สิบรายการ หนึ่งและตัวแปรเดียวกันอาจถูกเรียกแตกต่างกัน

เพื่อที่จะชี้แจงให้ชัดเจนเมื่อซื้อมันจำเป็นต้องดูที่ลักษณะของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องดำเนินการโดยใช้ชื่อที่น่าสนใจที่ผู้ผลิตจัดทำขึ้นสำหรับโปรแกรมที่ง่ายที่สุด

ปรุงอาหารเนื้อสัตว์

ดังนั้นตัวเลือก "เคี่ยว", "ซุป", "โจ๊กนม" กลายเป็นเกือบเหมือนกัน พวกเขาแนะนำให้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน

ในหลายเมนูมีโปรแกรม "Crust" ซึ่งให้คุณทอดอาหารที่เตรียมไว้ด้วยความกรอบ ในบางวิธีโหมดนี้มีลักษณะคล้ายกับการทอด แต่ตามที่ผู้บริโภคที่ใช้ทั้งคู่มีความแตกต่าง

ผู้ผลิตไม่โฆษณาความซับซ้อนของโปรแกรมเฉพาะผู้ใช้เห็นเฉพาะลักษณะทั่วไป: อุณหภูมิเวลาการปรุงอาหารการปรากฏตัวของความดันส่วนเกิน หากการปรุงอาหารไม่ใช่สำหรับนักชิมแล้วความแตกต่างเล็กน้อยในรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่มีนัยสำคัญ

ข้อสรุป

การเลือกหม้อหม้อสำหรับบ้านคุณต้องจินตนาการว่ามันคืออะไร นี่ไม่ได้เป็นเพียงแค่การตกแต่งห้องครัว แต่ยังเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงของชาวเยอรมันทุกวัน แบบจำลองงบประมาณที่มากขึ้นมีโหมดและฟังก์ชั่นน้อยลงซึ่งทำจากวัสดุที่ราคาถูกกว่า แต่คุณภาพของผู้บริโภคมักไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ชั้นนำ ควรพิจารณาว่าจำเป็นต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับฟังก์ชั่น“ ย่าง” หรือ“ ไขมันลึก” หรือไม่หากซื้อหม้อหม้อเพื่อซื้อธัญพืชสำหรับเด็กเป็นหลัก